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Anova: un dispositivo automático para cocinar al vacío

Disponible: A la venta por 150 euros. Puedespedirlo aquí

Lo último en alta cocina a nivel tecnológico es, sin duda, la cocina al vacío y, en este sentido, Anova es un artilugio que puede trasladar a tu casa esta disciplina de manera sencilla, con un pequeño dispositivo.  ¿Cómo funciona? Muy simple: con una olla de agua y una toma de corriente es suficiente. En ella,  eso sí, hay que introducir losalimentos sellados al vacío (para lo que necesitarás el dispositivo correspondiente). Una vez dentro, solo hace falta seleccionar la temperatura, el tiempo y listo: a través del mecanismo, el agua comenzará a circular, cocinando el producto y manteniendo intactos su sabor y calidad.  Anova incluye una pantalla, un dispositivo de seguridad y otro de ahorro de energía que lo apaga automáticamente. Además, también incorporaun soporte con el que puedes apoyarlo en la olla.